legumes - En-Quête Gourmande

11 novembre 2012

Feta en feuilles de vignes

Une recette originale et délicieuse inspirée du fabuleux restaurant Selene, à Santorin (Pyrgos). Pour 2-3 personnes, en hors d'oeuvre: 150g de feta6 feuilles de vignes en bocalTapenade ou purée d'olive noires grecqueHuile d'olive Rincer abondamment les...

Posté par Mrs Spoon à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: feta, olive, fromage, légumes, voyage, feuille de vigne, méditerranée, été

Partager cet article

Vous aimez ?

1 vote

10 novembre 2012

Cerfeuil tubéreux sauté

Pour profiter pleinement de la saveur de ce légume oublié, pas la peine de rajouter grand chose, on risquerait au contraire de couvrir ses arômes. Ce légume a naturellement bon goût, un rien l'habille... une recette toute simple, sans aucunes prétentions,...

Posté par Mrs Spoon à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: légumes, cerfeuil tubéreux, France, hiver

Partager cet article

Vous aimez ?

1 vote

27 octobre 2012

Soupe douce et onctueuse à l'oseille

Une bonne soupe d'automne, très onctueuse et pas du tout acide. Elle s'accompagne idéalement de lamelles de jambon de Bayonne.L'oseille est une petite plante vivace extrêmement facile à cultiver, même en pot. On peut facilement la congeler, par portions...

Posté par Mrs Spoon à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chou, légumes, soupes, oseille, hiver, sans laitage, autmone

Partager cet article

Vous aimez ?

1 vote

7 octobre 2012

Carottes et panais caramélisés à la japonaise

Une jolie recette de légumes caramélisés au wok ou à la poêle, adaptée du livre Street Café Japon d'Emi Kazuko. Des saveurs qui font voyager, mais facile à servir au plus grand nombre. La recette est simple, mais la découpe des légumes en julienne prend...

Posté par Mrs Spoon à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: carotte, légumes, voyage, panais, automne

Partager cet article

Vous aimez ?

1 vote

17 septembre 2012

Salade vert fraicheur

La menthe et la poire apportent fraîcheur et saveur à cette salade en habits verts. On peut éventuellement y ajouter quelques fèves fraîches, cuites 5 minutes. Tout ce vert permet aussi de faire le plein de vitamine B9 (acide folique). Légumes verts,...

Posté par Mrs Spoon à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Hervé This, épinards, menthe, haricots, salades, légumes, automne

Partager cet article

Vous aimez ?

1 vote

14 septembre 2012

Salade d'automne : roquette, raisins et chèvre mariné

Une petite salade d'automne bien parfumée, à servir avec du pain grillé ou de la ciabatta tiède. Pour 2 personnes (entrée ou repas léger):2 grosses poignées de roquette, lavée (ou de jeunes pousses d'épinards/ mesclun, pour une salade plus douce)10 gros...

Posté par Mrs Spoon à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chèvre, raisins, salades, fromage, végétarien, cranberries, légumes, soja, automne

Partager cet article

Vous aimez ?

1 vote

7 septembre 2012

Salade myrtilles, Pécan et poulet grillé mariné

Une belle salade sucrée-salée avec de la viande grillée, des fruits frais, des fruits secs et du croquant, inspirée des salades d'outre-Atlantique. Loin des clichés, le pays des cupcakes, cheesecakes et burgers réserve aussi de belles surprises gustatives...

Posté par Mrs Spoon à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: salades, cranberries, légumes, viandes, myrtilles, voyage, umeboshi, automne

Partager cet article

Vous aimez ?

1 vote

31 août 2012

Légumes et bouillon pour couscous, au miso

Une recette simple pour obtenir des légumes et un bon bouillon de couscous. Cette recette avec du miso n'est (il faut l'avouer) pas du tout traditionnelle, mais le fruit de mon tâtonnement. Le résultat donne un bon couscous, à la saveur telle qu'attendue....

Posté par Mrs Spoon à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oignons, chou, carotte, végétarien, légumes, miso, voyage

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

24 août 2012

Salade premières vendanges d'août

Une salade très parfumée et très rafraîchissante de fin d'été. J'improvise très souvent des salades, mais celle-ci a retenu toute mon attention : l'équilibre de saveurs et textures était vraiment agréable. La menthe et les raisins métamorphosent ce classique,...

Posté par Mrs Spoon à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomate, concombre, feta, menthe, raisins, salades, légumes, méditerranée, été

Partager cet article

Vous aimez ?

1 vote

12 août 2012

Tatinettes à l'oignon rouge de Toulouse

De petites tartes tatin salées savoureuses aux accents du sud, réalisées avec de beaux oignons rouges de Toulouse. Cette variété d'oignons bien grosse et légèrement aplatie se prête bien à la réalisation de rondelles. De quoi réaliser de jolies tartelettes...

Posté par Mrs Spoon à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tarte, oignons, végétarien, légumes, France, été

Partager cet article

Vous aimez ?

1 vote